Pay De Manzana

Primero haremos la masa del pay de manzana. Para ello, hay que tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en medio, y a continuación echar la mantequilla deshecha, una pizca de azúcar y otra de sal. Mezclaremos, y luego añadiremos las dos yemas de los dos huevos (descartamos las claras). Volveremos a mezclar hasta formas la masa, y la dejaremos reposar 60 minutos en el frigorífico tapada con film transparente.

Mientras, haremos el relleno del pay de manzana. Para ello, pelaremos las manzanas, les quitaremos la parte central, las cortaremos en láminas de unos 2 milímetros, y las mezclaremos en otro bol con la leche, el yogur, el azúcar, los dos huevos batidos y la canela.

Para hacer la forma del pay de manzana, utilizaremos un molde previamente engrasado, sobre el que dispondremos la masa estirada. Sobre ésta, echaremos el relleno, y luego dispondremos unas tiritas de masa en forma de rejilla. Lo meteremos todo en el horno unos 40 minutos a 200 ºC.


Foto orientativa: Ambernectar 13.