Pay de manzana

Receta de pay de manzana

Un pastel, pay o pie de manzana con masa casera y un relleno muy jugoso. Un postre delicioso y mucho más sano que cualquiera que se compre.

Ingredientes para preparar pay de manzana

  • Para la masa:
  • 350 gr. de harina
  • 175 gr. de mantequilla
  • 2 huevos
  • Una pizca de azúcar
  • Un pellizco de sal
  • Para el relleno:
  • 650 gr. de manzanas
  • 90 ml. de leche
  • 20 gr. de azúcar
  • 1 yogur
  • 2 huevos
  • 1 cucharada pequeña de canela en polvo

¿Cómo preparar pay de manzana?

  • Primero haremos la masa del pay de manzana. Para ello, hay que tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en medio, y a continuación echar la mantequilla deshecha, una pizca de azúcar y otra de sal. Mezclaremos, y luego añadiremos las dos yemas de los dos huevos (descartamos las claras). Volveremos a mezclar hasta formas la masa, y la dejaremos reposar 60 minutos en el frigorífico tapada con film transparente.
  • Mientras, haremos el relleno del pay de manzana. Para ello, pelaremos las manzanas, les quitaremos la parte central, las cortaremos en láminas de unos 2 milímetros, y las mezclaremos en otro bol con la leche, el yogur, el azúcar, los dos huevos batidos y la canela.
  • Para hacer la forma del pay de manzana, utilizaremos un molde previamente engrasado, sobre el que dispondremos la masa estirada. Sobre ésta, echaremos el relleno, y luego dispondremos unas tiritas de masa en forma de rejilla. Lo meteremos todo en el horno unos 40 minutos a 200 ºC.
  • Foto orientativa: Ambernectar 13.
Nota del autor:

La palabra "pay" para referirse a un dulce, viene de la palabra del inglés "pie", pronunciada literalmente.