Pay de manzana

Con masa casera y un relleno de manzana muy jugoso, haremos este pastel. Un postre delicioso y mucho más sano que cualquiera que se compre.

Receta de pay de manzana

Ingredientes para preparar pay de manzana

  • Para la masa:
  • 350 gr. de harina
  • 175 gr. de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • Azúcar
  • Sal
  • Para el relleno:
  • 650 gr. de manzanas
  • 90 ml. de leche
  • 20 gr. de azúcar
  • 1 yogur
  • 2 huevos
  • 1 cucharada pequeña de canela en polvo

¿Cómo preparar pay de manzana?

  • Primero haremos la masa y para ello, hay que tamizar la harina en un bol, hacer un agujero en medio y a continuación, echar la mantequilla deshecha, una pizca de azúcar y otra de sal.
  • Mezclaremos, y luego añadiremos las dos yemas de los dos huevos. Volveremos a mezclar hasta formar una masa homogénea y lisa y la dejaremos reposar 60 minutos en el frigorífico tapada con film transparente.
  • Mientras, haremos el relleno del pay y para eso, pelaremos las manzanas, les quitaremos la parte central, las cortaremos en láminas de unos 2 milímetros, y las mezclaremos en otro bol con la leche, el yogur, el azúcar, los dos huevos batidos y la canela. Reservamos.
  • Pasado el tiempo de reposo de la masa, la sacamos del frigorífico y sobre una superficie lisa y con la ayuda de un rodillo, la estiramos hasta conseguir una lámina de unos 0,5 cm. de grosor (aproximadamente).
  • Ahora, para hacer la forma del pay de manzana, utilizaremos un molde previamente engrasado, sobre el que dispondremos la masa estirada. Sobre ésta, echaremos el relleno, y luego dispondremos unas tiritas de masa en forma de rejilla. Lo meteremos todo en el horno unos 40 minutos a 200ºC y ya tendrás tu pay de manzana listo para comer.
  • Foto orientativa: Ambernectar 13.
Nota del autor:

La palabra "pay" para referirse a un dulce, viene de la palabra del inglés "pie", pronunciada literalmente.